Nem chua, nem chạo Quảng Yên ăn một lần nhớ mãi
Quảng Ninh nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sắc, hấp dẫn. Phải kể đến bún bề bề, gà đồi Tiên Yên, chả mực…Và đặc biệt hơn, bạn hãy tưởng tưởng đến mỗi buổi chiều dạo biển, sà vào quán bia ven đường, nhâm nhi nem chua nem chạo Quảng Yên thơm bùi và chút bia mát lạnh, điều đó khiến nhiều người thích thú.
Nem chạo, hay nơi khác gọi là nem thính, vốn là một món ăn độc đáo của đất Bắc, là món nem cuốn bình dân, giản dị ai cũng có thể làm được. Không thiếu vùng có nem chạo ngon, nhưng chẳng ai lý giải được tại sao nem ở đất Quảng Yên lại khác biệt.
Cũng những nguyên liệu ấy, đơn giản là thính và bì (da) lợn, người dân nơi đây đã khéo léo chế biến nên một món ăn thực ngon miệng. Thính được chế biến từ gạo nếp, gạo tẻ, đỗ tương rang nghiền thật nhỏ mềm mịn, rắc thêm lạc rang giã nhỏ. Bì lợn làm thật sạch, bóp muối luộc chín, thái sợi vừa nhỏ vừa dài, trắng trong nhìn thật thích mắt. Hai thứ này trộn đều vào nhau, vừa tơi vừa bở, lại tỏa ta mùi thơm khó cưỡng.
Ăn nem chạo chắc chắn không thể thiếu rau sống. Đầu tiên là lá sung non, rồi lá ổi, đinh lăng, khế chua, chuối chát, tía tô, diếp cá, kinh giới,…mỗi loại có một vị riêng. Điều này thì chắc hẳn ai cũng đã biết tuy nhiên bí quyết làm lên “tên tuổi” của món nem chua, nem chạo Quảng Ninh này nằm ở nước chấm. Nem chua sau khi được cuộn vào bánh đa nem cùng rau ghém thì chấm vào bát nước chấm chua ngọt. Bát nước chấm đủ 4 vị chua,cay, mặn, ngọt cùng với vị chát và thơm của rau ghém hòa quyện với mùi thơm của thính cùng độ dai giòn của bì lợn đã tạo nên một hương vị khó quên cho du khách đi du lịch Hạ Long một khi đã thưởng thức.
Nem chua nem chạo Quảng Yên không giống như nem chua Thanh Hóa mà mang một hương vị rất riêng, một hương vị lạ, độc đáo mà khi đã một lần thưởng thức sẽ nhớ mãi mang đậm vị ngon cùng mùi thơm hấp dẫn. Nem chạo Quảng Yên là món ăn mà bạn có thể bắt gặp ở bất cứ đâu mỗi khi đi qua Quảng Yên, từ trong các nhà hàng hay trên các quán vỉa hè. Theo kinh nghiệm du lịch Quảng Ninh, với mỗi vị khách du lịch thường chọn nem chạo là thứ quà dành cho bạn bè, gia đình.
Đối với người dân Quảng Yên thì nem chua, nem chạo là niềm tự hào lớn của người dân nơi đây, cũng là kế sinh nhai của nhiều gia đình. Nếu bạn có dịp được thưởng thức món nem chua, nem chạo này một lần thì sẽ là một điều thú vị và đáng nhớ dành cho mỗi du khách khi đến Hạ Long và cũng đường quên mua về cho người thân, bạn bè cùng thưởng thức.
Bận Trâm Anh người Hà Nội cho biết: ” những lúc đi du lịch Quảng Ninh, mình đều mua một ít nem chạo về làm quà,bởi gia đình mình rất nghiền món ăn này.”
Còn chị Thu Phương đến từ Nghệ An ” Chị rất thích món nem chua nem chạo này, từ khi ăn một lần, thích hớn cả nem chua Thanh Hóa, nếu không có dịp ra Quảng Ninh, chị nhờ người nhà gửi về”.
Tags: khac san quang ninh, diem du lich quang ninh, am thuc quang ninh,, phuong tien giao thong quang ninh
