Các món ăn hấp dẫn vùng đất Long An
Long An- vùng đất nổi tiếng với loại gạo nàng thơm, được xem là đặc sản của vùng.Bất kì ai đi đến đây cũng đều muốn mua cho mình một ít gạo về nấu cho cả gia đình. Không chỉ thế, du lịch Long An, ngoài tham quan những cảnh đẹp thiên nhiên ban tặng bên đôi bờ Vàm Cỏ còn có nhiều đặc sản nức tiếng gần xa. Hôm nay, chúng ta cùng đồng hành với vé máy bay giá rẻ đi Sài Gòn, vượt hàng trăm cây số từ Hà Nội xa xôi, lên xe đưa đón sân bay Tân Sơn Nhất cùng khám phá món ngon xứ sở này nhé.
1. Thanh Long Châu Thành
Thanh Long không chỉ nổi tiếng ở vùng đất Ninh Thuận mà vùng Châu Thành Long An cũng nổi tiếng không kém. Thanh long ở đây ruột đỏ, ăn ngọt đậm. Đây là loại cây mang lại giá trị kinh tế cao .Cành thanh long được thả leo trên cây tự uốn mình mềm mại như những con rồng xanh ngậm những quả ngon chín mọng, hấp dẫn khách tham quan và thưởng thức nét đẹp của vườn cây trái sum suê.
2. Đậu phộng Đức Hòa
Nếu ai đến Đức Hòa vào dịp tết, bạn sẽ được ngắm nhìn những ruộng lạc xanh non mơn mởn, nhìn rất thích mắt.Đặc biệt, nếu bạn chú ý kỹ, những củ lạc sẽ hình thành trên thân cây sau đó mới đâm xuống mặt đất và dần lớn lên.
3.Rượu đế Gò Đen
Trong tâm trí người dân Nam Bộ, rượu đế Gò Đen được xếp vào hàng đệ nhất tửu.Để nấu rượu Gò Đen xưa người dân thường chọn những loại nếp hạt tròn, mẩy, có mùi thơm, trắng đục đều. Thường là nếp mỡ, nếp mù u và nếp than đen tuyền được trồng chính tại địa phương. Sau khi chọn nếp ngon nấu thành cơm nếp, cho ra nong, nia để nguội rồi rắc men vào ủ . Men ủ rượu được mài từ rễ thảo mộc hoặc men bí truyền chế từ các vị thuốc bắc:quế chi, đại hồi , quế khâu, đinh hương, trần bì, cộng thêm nhãn lồng, trầu hương… Sau ba đêm tiếp tục chan nước rồi để ba đêm sau nữa nấu. Chỉ riêng khâu ủ men truyền thống đã mất gần một tuần.Chính công đoạn kỹ càng này mà khi nấu rượu có vị ngon đặc biệt chinh phục những người sành rượu nhất. Màu rượu trong veo, không chút đục nhìn rất mát mắt, vị cay nồng , ngon, ngọt của rượu khiến nhiều người gật gù, khen ngon.
4.Gạo nàng thơm chợ Đào
Như đã nhắc ở trên, Long An có nhiều gạo nàng thơm nhưng gạo chợ Đào là ngon nhất.Nó gắn liền với truyền thuyết một cô gái tên Thơm quê quán ở bên Sông Vàm Cỏ kết duyên cùng chàng trai ở Cần Đước. Từ khi về làm dâu cô Thơm nổi tiếng hiếu thảo, vừa đẹp người, lại đẹp nét, tính tình dịu dàng dễ thương khắp vùng ai ai cũng mến mộ. Khi cô Thơm mang thai chờ ngày sinh nở thì lâm trọng bệnh qua đời.Số phận cô Thơm ngắn ngủi như thế cũng là ông trời sắp đặt. Chôn cất xong, khoảng 100 ngày sau, lạ lùng thay trên mồ cô Thơm mọc lên cây lúa có hột gạo trắng ngần, phát mùi thơm, bên trong hột gạo ửng hồng. Cư dân Cần Đước do ngưỡng mộ nàng dâu hiếu thảo nên lấy tên cô đặt cho giống lúa là lúa Nàng Thơm.Cho đến nay, lúa nàng Thơm được trồng khắp vùng.
5. Lẩu mắm Long An
Lẩu mắm là một món ăn tổng hợp đầy đủ các sản phẩm từ biển cả, ao hồ, ruộng đồng sông ngòi: tôm,cá. mực, cua, bò, heo… Kết hợp với nhiều loài rau đa dạng, phong phú của vùng.Có thể nói hầu như nơi mảnh đất hoang dã miền tây sông nước mọc thứ rau gì ăn được đều bày trên đĩa rau của lẩu mắm: từ bông điên điển, đến giá sống,rau muống, rau cải trời, cọng súng, rau thơm, dưa chuột, rau đắng, khế chua, chuối chát, ớt đỏ, thơm… Đặc biệt không thể thiếu ngọn rau dừa. Với lượng động vật và thực vật phong phú ấy món ăn đã đem lại cho thực khách ngoài sự ngon mắt, ngon miệng, còn cung cấp một lượng dưỡng chất phong phú, các chất sinh năng lượng và các vitamin..
Ăn lẩu mắm vào mùa mưa thì ngon tuyệt, ngồi bên bếp lửa ấm áp, cùng nhau thưởng thức nồi lẩu mắn thơm ngon, thêm vài ly rượu cay cay nữa là tuyệt vời nhất
6.Canh chua cá chốt
Nói đến canh chua vào ngày trời nóng, ăn vào mát ruột rất nhiều. Cá chốt là loài cá béo, thịt nhiều, to gần bằng ngón chân,trong bụng nhiều trứng.Cá chốt kho hay nấu canh chua đều không ngán vì cá không có nhiều mỡ, lại có trứng, ai ăn vào cũng đều thích.Lẩu canh chua nóng hổi bốc khói, gắp cặp trứng cá ngấu nghiến nhai, vừa béo vừa bùi, thấm đẫm ngọt ngào, húp từ từ miếng nước lẩu mồ hôi vã ra thật thoải mái. Thích nhất là bông lý, nhúng vào nồi lẩu, gắp ra nhai sừn sựt lại ngọt thơm thật là độc đáo.Cứ lai rai ăn lẩu mùa mưa là hợp tình hợp lý nhất. Đặc biệt, nhiều quán ăn ven sông, hơi nước bốc lên mát rượi, cứ ăn mãi không chán.
Canh chua đã ngon,cá chốt kho ăn trôi cơm vô cùng, vài con cá chốt, ăn với cơm nóng. Vị thơm bùi của cá và trứng ăn no rồi mà vẫn còn thèm.
7.Lạp xưởng tươi Long An
Lạp xưởng là món được nhiều người yêu thích,tại Long An có một loại lạp xưởng rất ngon và độc đáo đó là lạp xưởng tươi, đặc điểm của lạp xưởng tươi khác với các loại lạp xưởng khác là nạc nhiều, mỡ cực kì ít, gần như không có cảm giác có mỡ khi ăn. Nếu các chế biến lạp xưởng thông thường là nướng hoặc rán trên dầu thì lạp xưởng tươi Long An được “lăn nước”. Cho lạp xưởng vào nước vừa đủ, đun sôi liu riu đến khi chín vàng thì gắp ra ăn, ngon mà không bị ngán.
8.Bánh tét Long An
Bánh tét là món bánh cổ truyền của người Việt , tuy nhiên mỗi vùng lại có cách làm khác nhau, phù hợp với từng khẩu vị.Bánh tét Long An ngon nhất là ở thị trấn Đức Hòa. Người Đức Hòa chọn nguyên liệu rất kĩ, nếp lấy từ huyện Châu Thành, Cần Đước, Cần Giuộc. Thịt ba rọi ngon, đậu xanh tròn hạt, chắc, lá chuối to bản. Nhân bánh tét có nhiều loại nhân mặn, nhân ngọt, nhân chuối, nhân dừa. Một lần dùng thử bánh tét Long An du khách sẽ khó có thể nào quên được hương vị thơm ngon của loại bánh độc đáo này, khi ăn chúng ta sẽ có những nhận định khác về bánh tét, không chỉ có đậu với thịt mà còn có thêm dừa, chuối, ngọt, mặn khác nhau.
9. Cá lóc nướng trui
Ở Long An món cá lóc nướng trui cũng luôn được ưa chuộng, trở thành món tủ trong các món ngon vùng sông nước này, đặc biệt là cá lóc nướng rơm.Để được ăn cá lóc, du khách hãy chọn qua mùa nước nổi, khi những cơn mưa dầm chỉ còn là những cơn gió bấc lao xao về thì cá mới ngon và bắt đầu mập ra.
Người sành ăn chỉ chọn loại cá vừa bằng cổ tay, để khi nướng cá chín đều, không bị cháy.Luồn một thanh tre vào miệng đâm xuống tận dưới bụng, cắm đầu tre vào đất, cho rơm xung quanh rồi nướng. Khi cá chín, mùi thơm nồng nàn,bóc từng lớp chấm xúp cay hoặc nước mắm nguyên chất là tuyệt vời nhất.
Những món ăn trên đã đủ lôi cuốn du khách gần xa, như một chất xúc tác ngoài các cảnh quan đẹp thì ẩm thực tạo nên thương hiệu cho vùng đất Long An xinh đẹp mộng mơ. Hãy cùng chúng tôi phượt sông nước khám phá ẩm thực Long An nhé.
