Đặc sản Hưng Yên hấp dẫn du khách

“Thứ nhất Kinh kỳ, thứ nhì Phố Hiến” là câu nói để chỉ sự phông thịnh vùng đất phố Hiến Hưng yên xưa. Nơi đây có nhiều món ngon nổi tiếng, hấp dẫn du khách gần xa, trong đó có nhiều món ăn dân dã dùng để tiến vua.
Du lịch Hưng Yên, các bạn hãy thử những món ăn sau:

1. Bún Thang Lươn – ẩm thực đặc sản Hưng Yên

Theo kinh nghiệm du lịch Hưng Yên, nhắc đến vùng Phố Hiến phải kể đến bún thang lươn. Bát bún như một thang thuốc quý bồi bổ cho sức khỏe và như bức tranh nghệ thuật sống động với đủ màu sắc của bún, lươn, trứng, giò, hành, răm… Người thưởng thức ẩm thực sành điệu sẽ tấm tắc khi cảm nhận vị ngọt đậm đà của nước dùng.

Bún thang được ví như tính hóa ẩm thực Hưng Yên

Bún thang được ví như tính hóa ẩm thực Hưng Yên

2. Bánh Cuốn- món ngon đặc sản Hưng Yên

Không nổi tiếng bằng bánh cuốn Thanh Trì, không ồn ào như bánh cuốn trứng Cao Bằng, bánh cuốn Phú Thị lặng lẽ hơn nhưng đã nếm thử thì không thể quên. Lớp vỏ bánh không bóng bằng nơi khác vì nó không được bôi một lớp mỡ mỏng. Lớp nhân cuộn bên trong lá bánh cũng đặc biệt với thịt lợn nạc băm nhỏ xào với hành khô. Bát nước chấm thêm một chút nhân thịt băm trở nên đậm đà và đẹp mắt hơn. Ăn một lần sẽ nhớ mãi miếng bánh mềm mịn cùng với vị bùi thơm.

Du lịch Hưng Yên, đừng quên món bánh cuốn quê dân dã

Du lịch Hưng Yên, đừng quên món bánh cuốn quê dân dã

3. Gà Đông Tảo

Là giống gà quý chỉ có ở huyện Khoái Châu, gà Đông Tảo còn được gọi là gà chân voi đôi chân to sần sùi như chân voi, thân hình chắc nịch. Giống gà này rất khó nuôi, đòi hỏi phải kỳ công chăm sóc và gà càng già càng quý, thịt ăn thường có mùi vị thơm ngon đặc trưng không lẫn với bất kỳ loại gà nào. Gà Đông Tảo có thể được nấu thành nhiều món, nhưng độc đáo nhất là món “vảy rồng hầm thuốc bắc” làm từ đôi chân to quá khổ của chúng.

Gà Đông Tảo là giống gà quý ở Hưng yên

Gà Đông Tảo là giống gà quý ở Hưng yên

4. Bánh bao làng Giàu

Từ bao đời nay, bánh dày làng Gàu đã được xếp ngang với tương Bần. Bánh được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, gạo vo kỹ, ngâm với nước sạch và đồ chín. Nhân bánh là đỗ xanh đãi sạch vỏ, thổi chín, giã nhuyễn, nắm thành từng nắm nhỏ. Nếu làm bánh mặn thì dùng nhân thịt nạc, làm bánh ngọt, trộn đỗ xanh với đường cát.

Bánh bao làng giàu, chỉ nhìn thôi cũng muốn ăn rồi

Bánh bao làng giàu, chỉ nhìn thôi cũng muốn ăn rồi

5. Nhãn lông Hưng Yên – Đặc sản mang thương hiệu Hưng yên

Cùng với tương Bần, nhãn lồng trở thành niềm kiêu hãnh của mảnh đất Hưng Yên. Tháng 7-8 đang là mùa nhãn lồng Hưng Yên chín rộ. Nhãn lồng Hưng Yên quả to tròn, vỏ có màu vàng nâu nhạt, cùi dày, ráo nước, bóc một lớp vỏ mỏng láng để lộ lớp cùi nhãn dày trắng ngà, bên trong là hạt nhỏ màu đen nháy, đưa vào miệng nếm thử có vị ngọt thơm, giòn dai.

Nhãn lồng Hưng Yên nổi tiếng cả một vùng phía Bắc

Nhãn lồng Hưng Yên nổi tiếng cả một vùng phía Bắc

6. Chả Gà

Sẽ thật thiếu sót khi không nhắc đến một món ăn đậm đà hương quê – chả gà Tiểu Quan. Gắp miếng chả gà giòn thơm, nhấp thêm chút rượu cay thực khách sẽ không quên món ăn dân dã này.

Chả gà, hương vị quê hương Hưng Yên

Chả gà, hương vị quê hương Hưng Yên

7. Cá Mòi

Người Hưng Yên rất tự hào với đặc sản cá mòi. Dù đi làm xa hay khách ẩm thực ở các tỉnh, thành lân cận cứ tháng hai, tháng ba âm lịch hàng năm lại tìm về Hưng Yên để được thưởng thức món đặc sản hấp dẫn này.

Cá mòi- đặc sản hấp dẫn ở Hưng Yên

Cá mòi- đặc sản hấp dẫn ở Hưng Yên

8. Ếch Om

“Đi thì nhớ vợ cùng con/ Về nhà lại nhớ ếch om Phượng Tường”. Những chú “gà đồng” này có thể dùng để chế biến thành hai món là ếch om và ếch mọc. Nhưng món ếch om mới ngon và làm nên thương hiệu ở Hưng Yên.

Ếch om, đặc sản Hưng yên

Ếch om, đặc sản Hưng yên

9. Giò Bì

Nhắc đến đặc sản Hưng Yên, người ta sẽ nghĩ ngay đến món giò nổi tiếng – giò bì phố Xuôi. Giò bì có độ giòn và dai đặc trưng nên rất thích hợp để nhâm nhi trên bàn tiệc.

Giò bì hưng yên

Giò bì hưng yên

10. Tương Bần

Từ xa xưa tương Bần Hưng Yên là thứ sản vật ngon dùng để tiến vua. Ngày nay, tương Bần vẫn nổi tiếng khắp nơi và trở thành một loại nước chấm đặc sản khiến nhiều người “mê mẩn”. Chỉ cần gạo nếp cái hoa vàng, đỗ tương và muối là đã có thể làm tương. Ba công đoạn chính là lên mốc xôi nếp, ngả đỗ và phơi tương (ủ tương). Tương Bần Hưng Yên có hương vị khó diễn giải. Cái vị ấy ẩn dưới độ sánh rất đậm đà, chìm trong vị ngọt ngon đặc trưng.

Tương bần Hưng yên- đặc sản hưng Yên tiến vua

Tương bần Hưng yên- đặc sản hưng Yên tiến vua

11. Chè sen Long Nhãn

Chè sen long nhãn là sự kết hợp tinh túy giữa hương vị trời và đất, vị ngọt thơm của long nhãn quyện lẫn vị bùi của hạt sen, tạo thành hương vị riêng biệt. Đây là món ăn ngon, hấp dẫn, thanh cao nhất của đặc sản Hưng Yên mang lại. Là một tỏng những món ngon ẩm thực “tiến vua” xa xưa.

Chè long nhãn hạt sen, đặc sản Hưng Yên

Chè long nhãn hạt sen, đặc sản Hưng Yên

Ngoài những món ngon của ẩm thực Hưng Yên trên, du lịch về Hưng Yên, các bạn còn được thưởng thức các món ăn gắn liền với đời sống người dân, thể hiện văn hóa vùng miền sâu sắc. Đừng quên bất cứ món ngon nào chúng tôi kể trên nhé, bởi món nào cũng xứng đáng để được thưởng thức.

Các điểm du lịch