Những món ăn tại Cà Mau ai đến cũng phải thử

Du lịch Cà Mau– ta như lạc vào thiên đường của sông nước với nhiều cảnh quan hấp dẫn. Nhưng sự hấp dẫn ấy càng được tăng lên khi một lần bạn thưởng thức những món đặc sắc của vùng đất mũi.Ẩm thực Cà Mau đặc sắc, phong phú, tiêu biểu cho ẩm thực khu vực đồng bằng sông Cửu Long luôn làm say lòng du khách.Hãy đồng hành cùng vé máy bay giá rẻ đi Cần Thơ rồi theo xe đưa đón sân bay Cần Thơ về vùng đất mũi thưởng thức ẩm thực đa dạng mà độc đáo của vùng đất này.

1. Chuột đồng chiên sả ớt

Chuột đồng là đặc sản của vùng đất phù sa màu mỡ trồng lúa. Những con chuột nơi đây chủ yếu ăn lúa ngoài đồng nên thơm ngon, thịt chắc. Món ăn dân dã này được chế biến thành nhiều món khác nhau và một trong những kiểu chế biến ngon nhất là chiên sả ớt.Chuột đồng được làm sạch, tẩm ướp gia vị rồi cho lên chảo chiên đều tay đến khi chín vàng ươm và dậy mùi.Những thực khách sành ăn khi đến đây luôn chọn cho mình một đĩa chuột đồng ngon, ngòn, ngọt tận xương . Khi ăn có thêm chén rượu nữa hàn huyên tâm sự thì không gì tuyệt vời bằng.

2.Cá rô chiên xù

Cá rô được bắt dưới những con lạch, con sông, làm sạch, sau đó được chiên dầu cho đến khi chín vàng. Khi ăn chấm với muối ớt chanh . Vị thơm, tươi giòn của cá ăn kèm với rau thơm vừa ngon vừa bổ dưỡng.

3.Lươn um rau ngổ

Nếu ở Nghệ An có cháo lươn, súp lươn thì Cà Mau có lươn um rau ngổ.Những con lươn sống trong các kênh rạch nên to, thịt chắc.Sau khi được làm sạch, cắt thành ba khúc, cho gia vị riêng cùng nước cốt dừa tọa nên vị thơm, béo đặc trưng cho món ăn của người miền tây.

4.Bánh tầm gà cay

Bánh tằm là món ăn chơi hay ăn chính đều được. Có thể dùng cho bữa ăn sáng, ăn trưa, hay ăn tối tuỳ thích. Ở Cà Mau có rất nhiều hàng quán tuy không hào nhoáng lộng lẫy như những quán nhà hàng hay đặc sản mà nó mang lại cho thực khách một cảm giác gần gũi, mộc mạc đậm chất quê.Ai đã từng thưởng thức món ăn này đều không thể quên được.Sợi bánh tằm được xé rời từng cọng không dính vào nhau.Đĩa bánh tầm được chan nước cà ri sền sệt, cay xé lưỡi kế bên là chén muối tiêu và một miếng chanh chua.Người sành ẩm thực cho rằng món cay ăn nóng mới ngon. Vị cay cùng sức nóng có công dụng làm các lỗ chân lông toát mồ hôi giải nhiệt cơ thể .Đặc biệt bạn sẽ cảm nhận được vị cay của cà ri hoà trộn khắp trong miệng, quả đúng là thật tuyệt.Ngoài bánh tầm gà cay còn có bánh tầm xíu mại, ngon không kém.

Món ăn này khi nấu rất cầu kỳ,từ làm bộ đến nước cà ri sao cho ngon.Dù vậy nhưng món bánh dân dã này luôn được ưa chuộng và trở thành món quà quê của người Cà Mau.

5.Bún bì

Cọng bún tươi được làm to hơn sợi thường,dai dai, kết hợp với bì lợn và chả lụa, thêm ít lạc rang ăn có vị ngon và bùi.Gía một tô bún tầm 25 nghìn, ăn vừa nhẹ bụng, lại không ngán.

6.Mắm ong rừng

Ở Cà Mau, cứ đến mùa ong mật, người dân lại gọi nhau vào rừng vắt mật.Trong tổ ong lúc này có rất nhiều con ong non nhỏ xíu mũm mĩm,mềm mại thơm ngon,Ngày xưa, người ta chỉ bắt về rồi nấu cháo, xào mỡ hay kho khô… ăn mãi cũng chán nên nhiều người nghĩ ra cách chế biến những món ăn khác sao cho lạ miệng, lai rai lúc rảnh rỗi chưa kể dự trữ được lâu hơn. Âý vậy là món mắm ong ra đời.

Khi ăn, dùng đũa gắp miếng ong ngon, gói miếng dưa chuột, lá sung, lá cóc vào thêm tí dưa chuột, chuối chát…bỏ vào miệng. Chỉ có ngon trở lên, chứ không còn lời nào diễn tả được. Cảm giác tê tê đầu lưỡi, ngừng hết các giác quan vì hương vị của món ăn này.Không chỉ ngon cơm, mắm ong rừng còn được nhắm với rượu đế càng bắt mồi.

7.Gỏi nhộng Ong

Như mắm ong, món gỏi này ăn vừa thơm vừa béo.Đầu tiên, người ta nhúng sáp nhộng ong vào nước sôi để làm sạch, sau đó phi hành thật thơm, thả sáp nhộng ong vào đảo thật đều, nêm nếm gia vị vừa phải gồm tiêu, đường, nước mắm rồi múc ra để riêng.Vị chua chua ngọt ngọt của gia vị, kết hợp với vị béo ngậy của nhộng ai ăn cũng mê. Sau đó cho thêm hoa chuối bào,trộn thêm chút giấm rồi thêm lạc rang giòn,ít rau thơm, trộn đều với nhộng ong mà nước chấm chua ngọt rồi cho ra đĩa. Nếu sang hơn thì cuốn với lá nem không thì lấy đữa gắp ăn, ngon đến miếng cuối cùng.

8.Rạm rang me

Bất cứ món ăn nào rang me đều ngon.Rạm là con vật nhỏ, nhưng chế biến với me thì phải nói “nhỏ nhưng có võ”. Con rạm rang lên ngon hơn cua đồng,vì thịt rạm nhiều, giòn, ngọt béo và có thể cả vỏ vì vỏ niều gạch.Ngoài ra, đáng kể nhất là phần trứng rạm. Chính cái phần nhơn nhớt đen bóng kết dính bởi những hạt nhỏ li ti nằm phía trong yếm rạm cái khi nấu chín sẽ trở thành một khối dẻo màu đỏ gạch có vị béo, thơm ngon vô cùng.
Rạm nấu món gì cũng ngon từ canh,xào mặn, rang chấm muối ớt…nhưng món rạng rang me luôn đứng đầu bảng các món ngon được ưa thích.

Ngoài ra, Cà Mau còn nổi tiếng bởi các món ăn sau:tôm khô, cá nâu tẩm muối ớt chiên,cá kèo khô, mắm cá lóc,ba khía, lẩu mắm u minh,chả trứng đất mũi… nếu có dịp, hãy thử hết những món ăn này để thấy được sự đa dagj và sức sáng tạo của con người nơi đây thật kỳ diệu.