Đặc sản Khánh Hòa hấp dẫn du khách gần xa

Khánh Hòa nổi tiếng với du lịch biển, là một trong những điểm đến thú vị trên bản đồ thế giới. Với khí hậu biển ôn hòa, nước trong xanh, cát vàng đủ sức để các bạn ngụp lặn. Không chỉ thế, với sự giao thoa văn hóa giữa Kinh, Chăm Pa, ẩm thực Khánh Hòa luôn để lại những ấn tượng vô cùng đặc biệt với du khách gần xa. Du lịch Khánh Hòa, hãy thưởng thức những món ăn sau:

1. Gỏi cá Mai

Tuy gỏi cá mai giờ đây không là đặc sản của riêng Nha Trang nhưng nếu là người sành ăn, hẳn không khó để du khách nhận ra sự khác nhau về hương vị cũng như đặc trưng của gỏi cá mai Nha Trang với gỏi cá mai Phan Thiết hay gỏi cá mai Vũng Tàu.
Nguyên liệu chính của món này là cá mai tươi, gia vị nêm, tỏi, ớt, đậu nành rang giòn thơm, gừng thái chỉ, hành tây thái mỏng, rau thơm các loại và chanh tươi hay dấm.

Gỏi cá mai, món ăn hâp dẫn ở Khánh Hòa

Gỏi cá mai, món ăn hâp dẫn ở Khánh Hòa

Theo kinh nghiệm du lịch Khánh Hòa, yếu tố quyết định món gỏi có ngon hay không phụ thuộc vào nước chấm. Nếu như ở Phan Thiết, nước chấm được chế biến từ nước mắm, me với vị chua ngọt thì ở Nha Trang nước chấm cũng được làm khá công phu. Người ta chọn loại nước mắm thật ngon, tỏi ớt băm thật nhuyễn kết hợp với ít nước chốt chanh và đường để tạo cho nước chấm có vị mặn mặn, chua chua, ngòn ngọt. Để nước chấm ngon hơn, đậm đà hơn, người Nha Trang còn cho thêm một ít đậu nành rang, giã nhuyễn.
Gỏi cá mai thường được ăn kèm với bánh tráng, rau sống, khế chua, chuối chát.

2. Chả cá Nha Trang

Đến du lịch Khánh Hòa, bạn đừng bỏ lỡ món chả cá, đặc sản nổi tiếng Nha Trang. Chả cá là sự kết hợp cả các loại cá tươi không xương hoặc ít xương như: cá thởn, cá mối, cá thu, cá rựa, cá nhồng, cá chuồn, cá cờ,…với các loại gia vị bí truyền, và điều đó đã tạo nên những miếng chả cá ngon, mềm mịn và hơi dai mà không chả cá ở đâu có được.Chả cá Nha Trang có 2 loại: Hấp và rán. Tùy theo sở thích mà bạn có thể mua 1 trong 2 hoặc cả 2 loại. Nhưng nếu bạn ở xa thì nên mua chả cá rán, bởi nó sẽ không bị ôi thiu khi vận chuyển, còn nếu muốn mua chả cá hấp thì nên đựng nó trong thùng xốp có chứa đá để tránh cho nó bị hỏng nhé. Đặc biệt, khi mua loại đặc sản Nha Trang này, bạn nên hỏi người dân hoặc những chủ quán bán bún chả cá để mua được tận xưởng, tránh mua dọc đường bạn nhé.

Chả cá Nha Trang, đặc sản Khánh Hòa

Chả cá Nha Trang, đặc sản Khánh Hòa

Chả cá Nha Trang có 2 loại: Hấp và rán. Tùy theo sở thích mà bạn có thể mua 1 trong 2 hoặc cả 2 loại. Nhưng nếu bạn ở xa thì nên mua chả cá rán, bởi nó sẽ không bị ôi thiu khi vận chuyển, còn nếu muốn mua chả cá hấp thì nên đựng nó trong thùng xốp có chứa đá để tránh cho nó bị hỏng nhé. Đặc biệt, khi mua loại đặc sản Nha Trang này, bạn nên hỏi người dân hoặc những chủ quán bán bún chả cá để mua được tận xưởng, tránh mua dọc đường bạn nhé.

3. Nem Ninh Hòa

Nem chua Ninh Hòa nổi tiếng du khách gần xa, ở đây có 2 loại là nem nướng lụi và nem chua. Du khách đến đây hầu hết các khách du lịch sẽ đều chọn nem nướng để thưởng thức tại chỗ và mua nem chua về làm quà cho mọi người. Khác với nem chua thanh hóa gói bằng lá chuối, nem Ninh Hòa được gói bằng lá chùm ruột hoặc lá khế còn non để để tạo mùi thơm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của thịt, vị chua dịu, ngọt, giòn, cay nhẹ quyện lẫn nhau rất thú vị. Đặc biệt, khi ăn nem chua sẽ kết hợp với nộm, ăn rất ngon và lạ miệng. Nem Ninh Hòa xứng đáng là một đặc sản nên mua làm quà khi du lịch Nha Trang.

Nem chua Ninh Hòa

Nem chua Ninh Hòa

4. Sò huyết Thủy Triều đặc sản Khánh Hòa

Thủy Triều là tên gọi một đầm lớn nằm ở phía Bắc của bán đảo Cam Ranh. Ở đây có loại sò huyết không chỉ ngon, bổ dưỡng mà có thể bắt dễ dàng. Chỉ cần đi dọc theo mép đầm khi thủy triều vừa rút nước, cạo nhẹ lớp bùn trên mặt là bạn đã có thể bắt được rất nhiều sò.Sò huyết chế biến được thành nhiều món ăn ngon như sò huyết nướng tái, sò huyết xào me, rang muối ớt, bóp gỏi hay nấu cháo đều rất ngon miệng…

Sò huyết Thủy Triều Khánh Hòa

Sò huyết Thủy Triều Khánh Hòa

5. Tôm hùm Bình Ba đặc sản Khánh Hòa

Bình Ba là một đảo nhỏ nằm trên vịnh Cam Ranh, đảo còn có tên gọi khác là đảo tôm hùm. Nếu có cơ hội đến Bình Ba chắc chắn phải thưởng thức những con tôm hùm tươi ngon vừa mới được bắt lên.Tôm hùm Bình Ba thịt đỏ, mềm và có vị ngọt rất khác so với tôm hùm nơi khác. Tôm hùm chỉ cần chế biến kiểu đơn giản như nướng, hấp,… là cũng đủ thưởng thức vị thơm ngon của chúng. Cháo tôm hùm cũng là món ăn mà bạn không thể bỏ qua, vị thơm béo của gạo tẻ cùng vị ngòn ngọt của tôm hòa chung với nhau thì còn gì tuyệt bằng.

Tôm hùm Bình Ba hấp dẫn vô cùng

Tôm hùm Bình Ba hấp dẫn vô cùng

6. Mực một nắng và mực rim me đặc sản Khánh Hòa

Nếu đã nhắc đến những món quà đặc sản nên mua khi du lịch Nha Trang thì không thể không kể đến mực một nắng và mực rim me nổi tiếng được.Mực một nắng ở Nha Trang ngon đặc biệt, lại to, ngọt và giá cả cũng tương đối rẻ. Nếu biết mặc cả bạn còn mua được giá rất rẻ cho số lượng nhiều. Ngoài mục một nắng, bạn cũng nên mua mực rim me Nha Trang về làm quà. Cái vị chua chua, cay cay lại hơi ngọt ngậy và dai rất thích hợp cho những bữa lai rai đó bạn ạ.

Mực rim me thơm ngon hấp dẫn

Mực rim me thơm ngon hấp dẫn

Để mua được mực một nắng ngon, bạn hãy đến những làng chài ven biển Đại Lãnh để mua nhé. Hoặc nếu không, bạn có thể đến khu Chợ Đầm để tiện mua cả mực một nắng và mực rim me ngon nhé.

7. Bánh xoài Khánh Hòa

Ở Nha Trang có rất nhiều loại bánh có thể mua về làm quà, nhưng bánh xoài vẫn là món bánh được nhiều du khách mua về làm quà nhất. Loại bánh này được chế biến rất đơn giản: Chọn những quả xoài chín, cất lấy nước cốt rồi đem nấu cho đến khi hỗn hợp hơi quánh lại thì tắt bếp. Sau đó, họ trải một miếng nhựa mỏng ra nong, nia to rồi đổ hỗn hợp này lên trên. Vừa đổ vừa nhanh tay dàn mỏng. Cuối cùng đem phơi nắng cho đến khi bánh không dính tay là được.

Hấp dẫn bánh xoài Nha Trang

Hấp dẫn bánh xoài Nha Trang

Vừa ngon, lại vừa có thể để được lâu mà không không cần bất kỳ loại chất bảo quản nào, bánh xoài Nha Trang xứng đáng là đặc sản nên mua khi du lịch Nha Trang.

8. Bong bóng cá đặc Khánh Hòa

Món quà lạ miệng khi du lịch Khánh Hòa nên mua này chắc chắn sẽ làm người nhận cảm thấy thích thú. Bởi nó có thể được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng và lạ miệng. Đặc biệt là món ngon này chỉ có ở Nha Trang.

Bóng bóng cá Khánh Hòa

Bóng bóng cá Khánh Hòa

Thông thường, bong bóng cá thường được lấy từ cá lạc, cá đường, cá chẽm,…bởi chúng sẽ có độ to, mềm, dai và nhiều dinh dưỡng hơn những loại cá khác. Để bảo quản, người dân Nha Trang thường sấy khô hoặc chiên sơ. Cho nên, khi chế biến bạn cần ngâm nó trong nước có pha chút rượu trắng và gừng để làm mềm và loại bỏ mùi tanh.

9. Yến sào hòn Nội

Yến sào là một trong những đặc sản đứng đầu trong 6 món đặc sản Khánh Hòa. Đây là một sản vật quý giá mà thiên nhiên đã ban tặng cho người dân ở đây. Dưới thời phong kiến, yến sào là tặng phẩm, đứng đầu bát trân mà chỉ có Vua, chúa mới được dùng. Ơ Khánh Hòa, yến sống tự nhiên trên hơn 30 hòn đảo lớn nhỏ. Trong đó, nổi tiếng nhất là yến sào hòn Nội, sau đó đến hòn Ngoại, hòn Sam….

Yên sào Khánh Hòa

Yên sào Khánh Hòa

Yên thường làm tổ trên vách múi đá cao, người ta thường dự dàn giáo bằng tre theo các vách đá để lấy tổ yến. Tổ yến được chia thành nhiều loại như: yến huyết, yến bã trầu, yến trắng, yến vàng… Yến có rất nhiều công dụng, là món ăn vua chúa ngày xưa, có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe. Theo Đông y, yến sào vị ngọt, tính bình, thường được dùng làm thức ăn bổ dưỡng, suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn, khí huyết yếu kém, mất ngủ, tim đập nhanh, gầy ốm, da vàng… Ngoài ra, yến sào còn giúp tăng sức đề kháng và miễn dịch cho cơ thể… Yến thường được chế biến thành nhiều cách như chưng đường phèn, súp yến, yến tiềm gà ác, chè yến hạt sen, chè yến đường phèn, làm bánh…

10. Nai khô Diên Khánh

Nai khô Diên Khánh là một trong những món đặc sản Khánh Hòa. Đến đây,khi thưởng thức món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai ưa thích đặc sản núi rừng. Ngày xưa, thị trấn Diên Khánh bao gồm cả huyện miền núi Khánh Vĩnh là một nơi có số lượng nai nhiều nhất trong cả tỉnh. Các bạn có thẻ mua nai khô về làm quà, bởi nó là món ăn khá lạ, khách với bò khô.

Nai Khô đặc sản Khánh Hòa

Nai Khô đặc sản Khánh Hòa

11. Cá tràu Võ Cạnh

Cá tràu hay còn gọi à cá lóc, một món ăn quen thuộc từ Bắc vào Nam ở nước ta. Riêng ở Khánh Hòa, nói đến cá tràu là phải nhắc đến làng Võ Cạnh (một ngôi là nhỏ thuộc phường Vĩnh Trung, thành phố Nha Trang), theo nhiều người thì cá tràu ở đây mập, thịt thơm ngọt và không có mùi tanh như cá ở những nơi khác.

Cá tràu Võ Canh- đặc sản Khánh Hòa

Cá tràu Võ Canh- đặc sản Khánh Hòa

12. Bún sứa

Người dân miền trung nói chung và người Khánh Hòa nói riêng luôn sáng tạo ra những món bún hấp dẫn vô cùng, trong đó có bún sứa. Sứa để làm bún sứa là loại nhỏ bằng đầu ngón chân cái hoặc ngón tay cái, màu trắng đục, thành dày, nhìn giống như cơm trái dừa nước. Loại sứa này do các ngư dân vớt tận các đảo xa. Không nên lẫn lộn với các loại sứa thường gây ngứa.

Bún sứa Khánh Hòa

Bún sứa Khánh Hòa

Món bun sứa thường xuất hiện ở nhiều nơi nhưng bún sứa Nha Trang là nổi tiếng nhất. Người dân biển xa quê lâu ngày, trở về nha trang nhất định phải tìm bún sứa , không câu nệ phải đến nơi nổi tiếng bởi chỉ cần thưởng thức thôi cũng cảm thấy đậm đà hương vị biển, hương vị Nha Trang.

13. Nhum Khánh Hòa

Nhum biển nổi tiếng ở Nha Trang Khánh Hòa, nhắc tới món ăn chế biến từ nhum ohair kể đến cháo nhum , gỏi nhum, nhum nướng….
Điều làm nên sự đặc biệt của món nhum nướng lá thịt nhum. Thịt nhum kết thành năm hoặc tám múi như múi cam, mầu trắng hồng, có thể kho để ăn cơm hoặc trộn vào trứng chưng cách thủy, tráng chả, nhưng thú nhất là ăn sống – thịt nhum tươi chấm với muối tiêu và chanh, kèm theo mấy cọng rau thơm, thêm vài hớp rượu đế là hết ý. Nếu không thích ăn sống như thế thì cháo nhum cũng lại là một món tuyệt hảo.

Nhum biển Nha Trang đặc sản Khánh Hòa

Nhum biển Nha Trang đặc sản Khánh Hòa

Ngoài những món ăn trên, Khánh Hòa còn nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn khách từ hải sản thơm ngon, những món ăn tuy không chế biến cầu kỳ nhưng luôn đi vào òng du khách, trở thành thương hiệu cho đặc sản Khánh Hòa.

Đặc Sản, Khánh Hòa